Flan con galletas de vainilla

Receta de flan con galletas de vainilla

Aparentemente, es un flan normal, pero esta receta esconde un secreto: está hecho con galletas de vainilla. Se puede hacer en el horno o al microondas.

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¿Cómo hacer flan con galletas de vainilla?

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Empezamos precalentando el horno a 190ºC.

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Como siempre que se hace un flan, lo primero es obtener el caramelo líquido. Para hacer el caramelo, ponemos en un cazo el azúcar con el agua a fuego medio-alto, y removemos sin parar hasta que el caramelo adquiera su color característico, con cuidado de que no llegue a quemarse.

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El caramelo líquido hay que repartirlo por el fondo y las paredes de la flanera elegida, que por otro lado, tiene que tener un tamaño acorde a la mezcla que vamos a hacer para el flan con galletas de vainilla.

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Para hacer la crema del flan, trituramos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Cuando tengamos una mezcla homogénea, la volcamos en la flanera y la cerramos (si no tiene tapa, se puede cerrar con papel de aluminio).

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Por último, horneamos el flan con galletas de vainilla al baño María (sumergiendo hasta la mitad la flanera en una fuente con agua) durante 1 hora, aproximadamente.

Foto orientativa: JLastras

Nota del autor:

Opcionalmente, también se puede hacer el flan con galletas de vainilla en el microondas. En este caso, los tiempos serían de 8 minutos a 500 watios en un principio, y tras un reposo de un par de minutos, 3 minutos más a 800 watios. A partir de ahí, si no estuviera hecho, programaríamos de minuto en minuto hasta que estuviera listo.

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